saumon bardé au Sérrano et lentilles vertes du Puy

 

 

ingrédients par personne

1 pavé de saumon

2 belles tranches de jambon Serrano

20 cl de crème fraiche liquide

200g de lentilles vertes du Puy

huile d'olive

sel

poivre

préparation

faite cuire vos lentilles 30 minutes dans de l'eau salé et frémissante

égoutter les lentilles

faite les revenir avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre

ajouter la crème fraiche

barder votre pavé de saumon de Serrano

saler

poivrer

 et le faire poêler dans  de l'huile d'olive

présenter votre assiette accompagnée de quelques pdt vapeur et chips de Serrano

'pour réaliser des chips de Serrano intaller des tranches de Serrano dans votre four et attendre la formation de ces jolies chips (3 à 5 minutes)

Merci  à STEPHANE le Chef des restaurants le T à Somain et les Tuileries à Beuvry la Foret pour cette idée de recette

Vous trouverez toutes les infos sur ces restaurants sur mon annuaire

quitter lille pour tester ces deux restaurants

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×