INGREDIENTS:
1 roti de porc à l'échine (environ 1kg)
6 belles figues fraiche
15 figues séches
quelques noisettes
40 gr de beurre
thym
huile d'olive
sel
poivre
PREPARATION:
decouper vos figues seche en petit morceaux enlever les morceaux de peau trop gros ou trop ferme
melanger les figues avec un pincée de thym les 40 gr de beurre ramoli et les noisettes
saler poivrer
ouvrir le roti en deux sur la longueur
etaler la préparation de figue noisette
refermer le roti et barder
mettre le roti dans un plat
arroser d'huile d'olive, de thym, de sel et de poivre
enfourner à 210°C (T7) sans préchauffage pour éviter le désechement du porc
arroser réguliairement le long de la cuisson
laver les figues fraiche et les fendre en 4
saler
poivrer
retirer le plat du four environs aprés 1h
disposer les figues fraiche arroser du jus de cuisson
poursuivre environ 30 minutes la cuisson
servir
Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site