Parmentier de boudin

 

 

 

INGREDIENTS:

pour 3 personnes

600gr de pdt

3 boudins de sang

20 cl de crème liquide

60 gr de beurre

50 gr de gruyére rapé

sel

poivre

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PREPARATION:

préchauffer le four 180°C (T6)

éplucher les pdt et les faire cuire environ 20 minutes

faire revenir le boudin a la poêle

ecraser les pdt avec la crème, le beurre

saler, poivrer

enlever la eau du boudin

mettre dans des ramequins

1 couche de boudin

1 couche de purée

1 couche de gruyére

enfourner environ 15 minutes

bon appétit!!!!!!

 

VARIANTE POSSIBLE

diminuer de moitier la quantité de pdt (300 gr de pdt) et faite une compote de pomme avec des morceaux (avec 300gr de pomme)

dans le rameqin installer

 1 couche de boudin

1couche de compote

1 couche de purée

et 1 couche de gruyére

15 minutes au four

 

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