Papillote de lieu jaune au thé

 

 

 

INGREDIENTS:

pour 4 papillotes

4 pavés de lieu jaune

2 avocats

1 citron jaune

1 citron vert

1 gousse d'ail

1 piment doux frais

2 sachet de thé agrumes

piments en poudre

huile d'olive

sel

poivre

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PREPARATION:

 

faire infuser 1 sachet de thé dans environ 10 cl d'eau boullante

éplucher l'ail

peler et denoyauté les avocats

mixer les avocats avec l'ail, le jus de citron jaune,1 c à s d'huile d'olive,1 à 2 pointes de couteau de piment en poudre, sel et poivre 

laver le citron vert et couper le en trés fines rondelles

épépiner et émincer le piment

préchauffer votre four 210°C (T7)

préparer vos papillotes

sur du papier cuisson ou film a papillote

répartir 1 couche de purée d'avocat

déposer votre pavé de lieu jaune

ajouter quelques rondelles de citron vert

1 pincée de piment frais et en poudre

1 pincée de thé du second sachet

saler, poivrer

ajouter 1 c à s de thé infusé

refermer la papillote

enfouner environ 10 minutes

bon appétit!!!!!!!

il est possible de remplacer le lieu par d'autres poissons: cabillaud, lotte, .........

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