INGREDIENTS:
pour 4 papillotes
4 pavés de lieu jaune
2 avocats
1 citron jaune
1 citron vert
1 gousse d'ail
1 piment doux frais
2 sachet de thé agrumes
piments en poudre
huile d'olive
sel
poivre
PREPARATION:
faire infuser 1 sachet de thé dans environ 10 cl d'eau boullante
éplucher l'ail
peler et denoyauté les avocats
mixer les avocats avec l'ail, le jus de citron jaune,1 c à s d'huile d'olive,1 à 2 pointes de couteau de piment en poudre, sel et poivre
laver le citron vert et couper le en trés fines rondelles
épépiner et émincer le piment
préchauffer votre four 210°C (T7)
préparer vos papillotes
sur du papier cuisson ou film a papillote
répartir 1 couche de purée d'avocat
déposer votre pavé de lieu jaune
ajouter quelques rondelles de citron vert
1 pincée de piment frais et en poudre
1 pincée de thé du second sachet
saler, poivrer
ajouter 1 c à s de thé infusé
refermer la papillote
enfouner environ 10 minutes
bon appétit!!!!!!!
il est possible de remplacer le lieu par d'autres poissons: cabillaud, lotte, .........
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