Mignon crème de chorizo

 

 

 

INGREDIENTS:

pour 3

1 filet mignon de porc

1/4 de chorizo (doux ou fort)

20 cl de crème liquide

sel

poivre

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PREPARATION:

faire revenir votre filet mignon environ 20 minutes avec un peu d'huile d'olive

peler et couper en fine brunoise votre chorizo

chauffer et crèmer le chorizo

miser et passer au chinois la crème de chorizo

napper votre mignon de porc

décorer de quelques rondelles de chorizo croustillant

ou d'une grosse julienne de chorizo croustilant

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