Légumes du soleil en crumble de parmesan

 

 

 

 

 

INGREDIENTS:

pour 6 personnes

2 courgettes

1 poivron jaune

2 tomates

1 aubergine

1 oignon

2 gousse d'ail

500gr de parmesan rapé

90gr de farine tamisé

50gr de beurre ramoli

 d'huile d'olive

sel

poivre

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PREPARATION:

 

couper les légumes en morceaux

les faire revenir environ 5 minutes à l'huile d'olive sur feu vif

saler, poivrer

préchauffer votre four à 180°C (T6)

dans un  saladier mélanger la farine, le parmesan et le beurre ramoli

(mélanger délicatement du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse)

déposer dans de petits plats individuels allant au four les légumes

saupoudrer de votre mélange à crumble

enfourner environ 30 minutes

(le crumble doit entre légerement doré)

 

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