île flottante petit pois et chips de serrano

ingrédients:


petits pois frais ou congelé en fonction de la saison

crème fraiche liquide

blanc d'oeuf

fine tranche de jambon serrano

sel

poivre

 ile-flottante-petit-pois.jpg

préparation:


faire cuire vos petits pois

mixer les avec de la crème, sel et poivre

passer la préparation au chinois

laisser refroidir au réfrigérateur

 

enfourner les tranches de jambons quelques minutes au four pour les transformer en chips

 

batter les oeufs en neige passer les 1 minute au micro onde

 

dresser vos assiettes


bonne découverte!!!!!!


une jolie entrée sous forme de dessert 

Clin d'œil

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