foie gras poêle ,pleurotes petits pois sur bouillon de homard

ingrédients:


petits pois frais ou surgelé suivant la saison

escalopes de foie gra frais

pleurotes

bouillon de homard

huile d'olive

sel

poivre

foie-gras-bouillon-de-carapace.jpg

préparation:


bouillon de homard:


voir ma recette petite blanquette de homard

 

les pleurotes :


faire revenir vos champignons dans un filet d'huile d'olive


les petits pois:


faites les cuires dans le bouillon de homard

 

le foie gras:


poêle a sec a feu vif

 

dresser vos assiettes

 

une association terre et mer remarquable!!!!!!!

 

bonne découverte!!!!!!

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