Flan de homard sauce verte

 

 

 

INGREDIENTS:

pour 8

2 boites de bisque de homard

2 boites de lait concentré (non sucre)

ou

2 boites de lait gloria

ou

1/2 litre de lait entier et 20 cl de crème liquide

5 oeufs

persil plat

1/2 jus de citron

20 cl de crème liquide

sel

poivre

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PREPARATION:

dans un saladié mélanger bisque de homard , lait, oeufs sel et poivre

mélanger pour obtenir une texture homogéne

mettre votre mélange dans des moules a cake individuel

environ 45 minutes au bain marie à 180°C (T6)

pour la petite sauce verte

mixer le persil avec un peu d'eau le jus de citron et la crème liquide

faite chauffer

servir

chaud ou froid

possible de remplacer le persil par oseille, coriandre, aneth,...... a vous d'imaginer

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