tiramisus passion

 

 

 

ingrédients pour 3 tiramisus

250g de mascarpone

3 oeufs

9 fruits de la passion

9 biscuits cuillère

lait concentré sucré

sucre

alcool (pour imbiber vos biscuits)

 

 

préparation

faite blanchir les 3 jaunes d'oeuf avec 2 c à soupe de sucre

mélanger les jaunes blanchis avec le mascarpone

ajouter 4 c à soupe de lait concentré sucré (plus si vous le désirez plus sucré)

monter vos blancs en neige très ferme avec une pincée de sel

incorporer délicatement les blancs a votre préparation au mascarpone

découper vos fruits de la passion et récupérer la pulpe

imbiber vos biscuits avec l'alcool de votre choix (pour moi Malibu banane)

 

monter vos tiramisus

dans le fond de votre verrine:

 

une couche de fruits

une couche de mélange mascarpone

une couche de biscuits

une couche de mélange mascarpone

 

réfrigérer toute une nuit

 

au moment de servir saupoudrer de cacao

 

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