tartelette choco betterave

 

 

ingrédients pour 4 tartelettes

pâte à tartelette (pâte sablée)

250gr de farine

125gr de beurre

70 gr de sucre glace

2 jaunes d'oeufs

5 cl d'eau

1 pincée de sel

pour la garniture

200gr de chocolat noir à couverture

125gr de cème liquide

50gr de beurre

1 à 2 betterave cuite (selon la grosseur)

préparation

pour la pâte sablée et la ganache (suivre les étapes de ma recette de tartelette choco du nord)

découper les betteraves en trés trés petits dés

assembler vos tartelettes

1 couche de dés de betterave (1/2 épaisseur) cuvrer de ganache (1/2 épaisseur)

laisser refroidir à température embiante

déguster

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