crème passion fruits des îles

 

 

 

ingrédients pour 4 personnes

6 fruits de la passion

1 petit pot de crème fraiche épaisse

lait concentré sucré

1/2 ananas

4 kiwis

1/2 mangue

4 boules de sorbet (passion, tropical,...)

préparation

pour la crème

mélanger 1 pot de crème fraiche épaisse avec la même quantité de lait concentré sucré et la pulpe des fruits de la passion

réserver au réfrigérateur au minimum 2h dans vos verres de présentation

 

découper tous vos fruits en petits morceaux pour réaliser un tartare pour accompagner votre crème

présenter vos assiettes en ajoutant une pointe de fraicheur avec un sorbet

 

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