restaurant la ferme du château

place de Bourgogne 7730 Estaimbourg (belgique)

la ferme du château

dans un cadre contemporain mr et mme COLLIE-BEZUCK et le personnel vous accueillent pour un moment de plaisir gastronomique

 

quelques exemples:

entrées:

rafraîchie de jeunes pousses, la tourelle de tourteau, thon et noix de coquilles saints jacques, caviar avruga.

association de ravioles au foie gras d'oie, coulis à la tartuffa et râpures de truffes fraîches.

plats:

le demi pigeonneau royal d'Anjou sur queue de boeuf, pomme de terre ecrasées aux truffes, rehaussé de foie gras.

filet de boeuf façon rossini.

desserts:

le carpaccio d'ananas, kiwi et son glacé aux litchis.

le sabayon au champagne fruits frais et son glacé.

a noter:

délicatesses sur table:

beurre aux truffe et petit pain fait maison

je vous conseille la terrasse en été

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