restaurant Culinair

 

 

restaurant

CULINAIR

508 Dronckaertstraat

8930 Lauwe

Belgique

tel: 0032 56 42 63 33

e mail: info@restaurantculinair.be

 

Un style personnel et une vision actuelle sur la gastronomie

Steven et Lisa DEHAEZE font honneurs aux produits et à la cuisine moléculaire qui est employée sans exagération

Un restaurant à la déco soignée avec jardin et terrasse trés agréables en été

 

quelques exemples:

pour commencer:

Rouleau de KING CRABE d'Alaska/guacamole/radis/croquant de pâte filo et oeufs de saumon

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Anguille de rivière cuite à basse température avec fines herbes/toast focaccio/gel de tomates/émulsion de citron vert

pour continuer:

Saint Pierre poêlé avec féves/quinoa soufflé/ jus saffrané

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Filet de jeune lapi brillé/légumes primeurs/crunch de chorizo/beurre composé de vin rouge et ail des ours

et pour finir:

Cerises chaudes/glace au lait d'amandes/espuma de chocolat blanc/mangue fraiche

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Quelques préparations amusantes autour de la fraise et de la rhubarbe

 

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